Snižování produkce potravinového odpadu

Potravinový odpad představuje nejen etický a ekologický problém, ale také zbytečné ekonomické ztráty. V návaznosti na evropské i národní cíle v oblasti snižování potravinového odpadu vás seminář provede aktuální legislativou, novými povinnostmi i praktickými nástroji, jak optimalizovat produkci potravinového odpadu.

Členské státy EU se zavazují do roku 2030 snížit produkci potravinového odpadu o 30 % v distribuční síti, maloobchodech, gastroprovozech i domácnostech a o 10 % ve výrobě a zpracování potravin. Ukážeme konkrétní opatření pro školní jídelny, nemocnice, výrobní podniky i maloobchod. Budeme hledat možnosti i pro zařazení vedlejších produktů z výroby potravin a dozvíte se, jak optimálně měřit a vykazovat potravinový odpad, jak zapojit zaměstnance i veřejnost, případně jaké dotační příležitosti lze využít. Přijďte si pro inspiraci i konkrétní plán kroků, který můžete ihned aplikovat ve své organizaci.